近年来，达川区内开办了一些乌梅加工企业，早些年梅子成熟后还得靠外省市场消化，而现在本地企业都抢着收购。达川区卫生健康局中医药管理股负责人胡兰介绍，过去，当地农民用柴火土灶烘干，现在加工企业用蒸汽、电力等烘干，每天可烘干20吨，烘干后即可入药。

在深加工领域，除了传统的果脯外，梅子酒、梅子饮料、梅子酱已经大量投产。在达川区工业园，有3家这样的企业，创立的品牌有“冯山林”“巴山妹子”等。其中，四川丹梅生物科技有限公司收购了云南“洱宝”，为梅子加工业增添了强劲动能。

“洱宝”为梅子系列品牌，其中一款“青梅爽”罐装饮料成功在达川落地。“我们引进了德国码垛机和台湾罐装、封口设备，每分钟可罐装600罐，24罐装一件，一天可生产上万件，年产量300万件，产值1.8亿元。”丹梅生物科技生产厂长杨祖勇说。

目前，达川、云南两地的生产基地正紧密合作。“我们准备在这边上马梅子酒生产线，同时为云南那边提供生产果脯、果糕的原材料，这样算起来一年至少需要3.4万吨鲜果。”杨祖勇说，按照目前达川的种植面积，仅能满足他们一家企业的原料需求，发展空间还很大。

成都中医药大学教授胡昌江及其博士团队，2022年在达州成立“胡昌江传承工作室”，几年来对乌梅深加工也颇注心血。已经研发出的成果有乌梅牙膏、乌梅沐浴露、乌梅洗发水，还有乌梅**颗粒。这些产品目前已有试用样品问世，虽还没正式上市，但前景可观。

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